肉丝汤何如作念更好喝？谨记3点，肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香

最近一直不才雨，气温也在逐步下落，仍是低于十度了，遭遇起风冷得东谈主瑟瑟发抖，若不堤防御寒特地容易生病，是以咱们要多穿些，况兼要多喝沸水，多喝热汤，让躯壳保持温煦的气象。说到热汤，保举作念肉丝汤，不仅作念法粗浅，还养分丰富，长幼王人宜，插足冬季可以频频作念，比炖肉汤省时，也不浓重，特地可以。

天气越来越冷，我隔三差五地给家东谈主作念肉丝汤，比如榨菜肉丝汤、番茄肉丝汤、青菜肉丝汤、酸辣肉丝汤等等，无论搭配啥食材、作念成啥滋味都好喝，大东谈主孩子都可爱，你也可以试试。

那么肉丝汤何如作念更好喝？我见过身边东谈主作念肉丝汤，有东谈主先把肉丝炒熟再搭配其它食材沿路煮，也有东谈主切了肉丝顺利下锅煮，这些措施我都试过，作念出的肉丝汤不好喝，要么肉丝不够嫩，要么腥味大没香味。

其实思要作念好肉丝汤，需要谨记3点秘诀！底下就来共享一下细心作念法，这么作念保准肉丝不柴不腥，汤汁又鲜又香，速即来望望吧。

可以搭配肉丝汤的食材特地多，比如、木耳、榨菜、白萝卜、丝瓜、豆腐、番茄、裙带菜、小白菜、生菜等等，你可以凭证我方的喜好去平缓搭配。

另外作念肉丝汤，除了可以用猪瘦肉外，还可以用鸡胸肉，按照底下措施作念出来都适口，可以尝试。

【肉丝汤】

准备瘦肉大约鸡胸肉、、木耳、金针菇、鸡蛋、生姜、葱、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油。

1、木耳提前加凉水大约温水浸泡，等足够能泡发后洗净待用。小白菜洗净，切成小段。金针菇去根部洗净。姜片、葱末准备好。鸡蛋打进碗内，搞乱待用。另一个碗内放入淀粉和净水，调好淀粉水待用。

2、瘦肉大约鸡胸肉冲洗干净，切成细丝状，不思太坚苦，也可以切薄片。

3、切好后装碗，加水抓一抓，把血水逼出来，水变红后倒掉，再从头加水抓一抓。（瘦肉里血水多，至少抓洗两次，若用鸡胸肉抓洗一次就行）

4、去掉水分后，加入盐、白胡椒粉、淀粉抓拌，变宽绰即可，腌制十分钟。（肉丝不要攥干，水倒掉就行，保留一些水分再裹上淀粉，肉丝更嫩）

5、锅内加小数油，烧热后放入姜片，煎出滋味，再倒入葱花爆锅。

6、接着倒入适量沸水，大火煮开，放入木耳、金针菇，煮两分钟。

7、倒入肉丝，快速用筷子搅拌，至肉丝散开，煮到变色，再放入小白菜，煮半分钟。（不需要一根一根的放，顺利入锅后用筷子迅速搅拌就散开了，若肉丝的量多，可以分两次大约三次入锅）

8、终末加盐、白胡椒粉、鸡精调味，再淋入蛋液，倒入淀粉水，不时煮半分钟，就可以关火了。出锅后撒点葱末，趁热食用吧。（要是不可爱加淀粉水，大约汤少菜多，都可以不加淀粉水）

作念肉丝汤，谨记3点：

一、肉丝切好不要顺利入锅煮，也不要炒了再煮。思要肉丝软嫩不腥，最佳是腌制后入锅煮，这么作念出来肉丝不腥不柴，也香嫩适口。

二、瘦肉切丝后最佳加水抓一抓，去掉血水，背面再煮就不怕有血沫了，汤清澈也好喝。

三、作念肉丝汤，生姜、白胡椒粉不可少，它们都有一定的去腥成果。

掌持好以上三点，作念肉丝汤就容易多了，顺利率高，速即找技艺练练手吧。接待人人留言说合，如果以为著述对你灵验，请给我储藏、点赞、评述、转发、关心，让更多的东谈主看到，让人人沿路学习，感谢人人对我的相沿，咱们下次相遇！